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Le rôle fondamental des bactéries intestinales

S’il est un thème d’actualité dans les recherches concernant l’alimentation, c’est bien celui qui concerne ce qu’on a longtemps appelé « la flore intestinale » ou encore le microbiote. Qu’entend-on par là ? Et bien, c’est tout simplement l’écosystème qui vit dans nos intestins – et même partout dans notre corps, en fait. Cet écosystème microscopique, qu’on ne soupçonne même pas, qui fait partie de nous sans même qu’on le sache : les bactéries, levures et autres copains qu’on traine avec nous partout. On connaissait déjà l’existence d’une « flore » intestinale mais on méconnaissait son importance. Semblerait-il que c’est elle qui fait tout – ou presque. En matière de digestion, on étudie bien

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par Sofia Alberro
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